Les diagrammes de flux des filières agricoles françaises du champ à l'assiette : vers la production d'un référentiel commun
Résumé
Material flow diagrams are a visual representation of sector data that allows us to visualize the size of the relative flows between the different actors. The RéfFlux project (2022-2023) is a project whose purpose was, for different French sectors represented by their technical institutes, to equip themselves with a common methodology for representing public and expert data. This article presents the common approach adopted for the creation of a common reference framework for the different plant and animal sectors in a context of great diversity of data, actors, technologies and issues. We propose a reading grid for the diagrams that can be produced, in particular those posted online on the RMT FILARMONI website via 3 types of possible thematic analyses: questions of food sovereignty and sector dependency, questions of co-product flows linked to the bioeconomy and finally adaptation to household consumption, at home and outside the home. We show how this type of tool can contribute to informing the public debate by facilitating dialogue between stakeholders. The main objective of this work is to contribute to a better understanding of the origin and future of plant and animal production in France in order to inform the choices of public policies and private decision-makers.
Les diagrammes de flux de matières sont un mode de représentation des données de filière permettant de rendre visuel les liens qui relient les acteurs entre eux et leur importance. Le projet RéfFlux (2022-2023) est un projet dont la finalité était, pour différentes filières françaises représentées par leurs instituts techniques, d’harmoniser leur approche et de se doter d’une méthodologie commune de représentation des données publiques et expertes. Cet article présente la démarche adoptée pour la réalisation d’un référentiel commun aux différentes filières végétales et animales malgré la grande diversité des données, des acteurs, des procédés de transformation et des enjeux. Nous proposons une grille de lecture des diagrammes réalisables et notamment ceux mis en ligne sur le site web du RMT FILARMONI via 3 types d’analyses thématiques possibles : les questions de souveraineté alimentaire et de dépendance des filières, les questions de flux de coproduits en lien avec la bioéconomie et enfin l’adaptation à la consommation des ménages, à domicile et hors foyer...
L’objectif principal de ce travail est de contribuer à une meilleure lecture sur l’origine et le devenir des productions végétales et animales en France afin d’éclairer les choix des politiques publiques et des décideurs privés.
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