Article Dans Une Revue
Journal of Colloid and Interface Science
Année : 2010
Sylvie DESOBRY-BANON : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03321742
Soumis le : mercredi 18 août 2021-09:41:07
Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03
Citer
Latha-Selvi Canabady-Rochelle, Christian Sanchez, Michel Mellema, Sylvie Desobry-Banon. Calcium carbonate–hydrolyzed soy protein complexation in the presence of citric acid. Journal of Colloid and Interface Science, 2010, 345 (1), pp.88-95. ⟨10.1016/j.jcis.2010.01.037⟩. ⟨hal-03321742⟩
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