Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2009
Sylvie DESOBRY-BANON : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03321746
Soumis le : mercredi 18 août 2021-09:47:34
Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03
Citer
Latha-Selvi Canabady-Rochelle, Christian Sanchez, Michel Mellema, Sylvie Banon. Study of calcium–soy protein interactions by Isothermal Titration Calorimetry and pH cycle. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57 (13), pp.5939-5947. ⟨10.1021/jf900424b⟩. ⟨hal-03321746⟩
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