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Master thesis

Le régime crétois

Résumé : Le régime crétois, jusqu'alors méconnu en Europe a fait une apparition en force ces dernières années. En effet ses vertus ont été démontrées tant sur le plan cardiovasculaire que sur le plan cancéreux. La base de ce régime repose sur une consommation équilibrée de céréales, de fruits et légumes, riches en fibres et antioxydants, et de poissons, source d'acides gras oméga 3.Leurs repas s'accompagnent de vin rouge, de pain complet et sont assaisonnés à l'huile d'olive ou de colza. A la différence du régime méditerranéen, les laitages sont exclusivement à base de chèvre ou de brebis. On pourrait en fait plus parler de mode de vie alimentaire plutôt que de régime, tant sa mise en oeuvre est simple, sans contraintes et tant sa diversité est grande.Etant donné l'impact de ce régime, principalement dans la prévention des maladiescardiovasculaires et dans le diabète de type II, il serait bon de mieux le conseiller.
Document type :
Master thesis
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01732335
Contributor : Colette Orange <>
Submitted on : Wednesday, March 14, 2018 - 2:55:47 PM
Last modification on : Friday, October 23, 2020 - 4:50:02 PM
Long-term archiving on: : Tuesday, September 4, 2018 - 9:51:21 AM

File

SCDPHA_T_2004_THIEBAULT_CAROLE...
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Identifiers

  • HAL Id : hal-01732335, version 1

Citation

Carole Thiébault. Le régime crétois. Sciences pharmaceutiques. 2004. ⟨hal-01732335⟩

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