Le Kudzu est une plante herbacée, de la famille des Fabacées, connue depuis des millénaires par de nombreuses populations d'Asie et d'Océanie.Introduite aux États-Unis à l'occasion de l'Exposition Centenaire de Philadelphie de 1876 et longtemps considérée comme miraculeuse pour lutter contre l'érosion des sols, la plante est aujourd'hui un fléau pour le gouvernement américain. En effet, une de ses principales caractéristiques est sa croissance végétative extrêmement rapide et donc difficile à maîtriser.Sa racine est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les maux de tête, la sensation de soif, les diarrhées aigües, l'abus d'alcool,...On la prépare généralement sous forme de décoction associée à d'autres plantes. Elle constitue également un aliment essentiel de la cuisine japonaise.Depuis plusieurs années, les études pharmacologiques réalisées sur des extraits et des composés isolés de la plante ont permis de découvrir de nombreuses propriétés. La racine a démontré un intérêt dans la correction des troubles liés à la ménopause, la prise en charge du sevrage alcoolique et dans la prévention de nombreuses autres pathologies chroniques.Parmi les composés actifs présents dans la racine, on retrouve des isoflavones (puérarine, daidzine,...) et des saponosides triterpéniques.Aujourd'hui, la racine de Pueraria lobata (Willd.) Ohwi est inscrite à la liste A des plantes médicinales de la Pharmacopée française et possède une monographie de contrôle. On peut la trouver sous forme de poudre, d'extraits solide ou liquide.