Article Dans Une Revue
LWT - Food Science and Technology
Année : 2018
Florentin MICHAUX : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02315509
Soumis le : lundi 14 octobre 2019-15:06:09
Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03
Citer
Aya Khanji, Florentin Michaux, Dominique Salameh, Toufic Rizk, Sylvie Banon, et al.. The study of curcumin interaction with micellar casein and lactic acid bacteria cell envelope. LWT - Food Science and Technology, 2018, 91, pp.293-302. ⟨10.1016/j.lwt.2018.01.067⟩. ⟨hal-02315509⟩
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