Food peptides: purification, identification and role in the metabolism
Naima Arroume
,
Renato Froidevaux
(1)
,
Romain Kapel
(2)
,
Benoit Cudennec
(3)
,
Rozenn Ravallec
(4)
,
Christophe Flahaut
(5)
,
Laurent Bazinet
(6)
,
Philippe Jacques
(1)
,
Pascal Dhulster
(1)
1
ICV -
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
2 LRGP - Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
3 BOME - Biologie des organismes marins et écosystèmes
4 ProBioGEM - Laboratoire de Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien
5 LBHE - Laboratoire de Physiopathologie de la Barrière Hémato-Encéphalique
6 Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Département de sciences des Aliments
2 LRGP - Laboratoire Réactions et Génie des Procédés
3 BOME - Biologie des organismes marins et écosystèmes
4 ProBioGEM - Laboratoire de Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien
5 LBHE - Laboratoire de Physiopathologie de la Barrière Hémato-Encéphalique
6 Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Département de sciences des Aliments
Naima Arroume
- Function : Author
Renato Froidevaux
- Function : Author
- PersonId : 1015620
- IdHAL : renatofroidevaux
Romain Kapel
- Function : Author
- PersonId : 178747
- IdHAL : romain-kapel
- ORCID : 0000-0003-0137-8518
- IdRef : 095204121
Rozenn Ravallec
- Function : Author
- PersonId : 761959
- ORCID : 0000-0002-8697-5225
- IdRef : 191322628
Christophe Flahaut
- Function : Author
- PersonId : 756776
- ORCID : 0000-0002-2603-962X
- IdRef : 061055832
Laurent Bazinet
- Function : Author
- PersonId : 776439
- ORCID : 0000-0002-6818-3558
- IdRef : 155414429
Pascal Dhulster
- Function : Author
- PersonId : 769079
- ORCID : 0000-0002-7446-5391
- IdRef : 111683556