Pascal Raggi, Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nerard, et al.. L’alimentation des mineurs de fond en France après 1945.
La gamelle et l’outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Arbre bleu éditions, pp.265-279, 2016, 9791090129153.
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