Article Dans Une Revue
Polymer international
Année : 2003
Eric SCHAER : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03203395
Soumis le : mardi 20 avril 2021-18:04:03
Dernière modification le : mardi 12 septembre 2023-10:22:03
Citer
B Edgar Chavez-Montes, Lionel Choplin, Eric Schaer. Rheo-reactor for studying the processing and formulation effects on structural and rheological properties of ice cream mix, aerated mix and ice cream. Polymer international, 2003, 52 (4), pp.572-575. ⟨10.1002/pi.986⟩. ⟨hal-03203395⟩
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