La spiruline (Spirulina platensis), de l'aliment au médicament : utilisations et conseils à l'officine - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2019

La spiruline (Spirulina platensis), de l'aliment au médicament : utilisations et conseils à l'officine

Abstract

La spiruline ou Spirulina platensis est une cyanobactérie du genre Spirulina, anciennement appelée aussi « algue bleue ». Elle est consommée depuis plusieurs siècles par des peuples d'Amérique centrale et d'Afrique pour ses propriétés nutritionnelles au vu de sa riche composition en protéines, vitamines et minéraux. Souvent utilisée comme complément alimentaire dans les pays développés, certaines études cliniques tendent à démontrer qu'elle disposerait aussi d'activités thérapeutiques dans la prévention de pathologies comme les troubles cardio-vasculaires, les troubles digestifs ou encore le diabète. De par son regain de popularité ces dernières années, le pharmacien d'officine peut être sollicité au comptoir pour répondre à ces interrogations : qui est-elle ? Et qu'en est-il vraiment des vertus qui lui sont vantées ? Le but de cette thèse est donc d'étudier la composition de la spiruline, de recenser ses propriétés et d'avoir un esprit critique sur les allégations qui peuvent lui être attribuées.
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Dates and versions

hal-03297932 , version 1 (23-07-2021)

Identifiers

  • HAL Id : hal-03297932 , version 1

Cite

Isabelle Laurent. La spiruline (Spirulina platensis), de l'aliment au médicament : utilisations et conseils à l'officine. Sciences pharmaceutiques. 2019. ⟨hal-03297932⟩
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