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Master thesis

Patients végétaliens ou végans : quelles carences et conséquences pour la santé chez l'adulte ? : revue de la littérature

Résumé : Aujourd'hui, un nombre croissant de personnes adoptent un régime végétalien, parfois dans le cadre du véganisme. Les patients se tournent volontiers vers des sources d'information de leur choix, sans toujours aborder le sujet avec leur médecin traitant. L'objectif principal de cette revue de la littérature était de faire la synthèse des connaissances sur le végétalisme et d'objectiver les carences et conséquences éventuelles chez l'adulte. Un risque de carence en nutriments essentiels a pu être mis en évidence. Il est fréquent et potentiellement grave en ce qui concerne la vitamine B12, le fer, les protéines, la vitamine D, le calcium et le zinc. Ces données ont été synthétisées sous la forme d'une fiche d'information à destination des médecins généralistes, avec les éléments cliniques et biologiques à surveiller. Cet outil a ainsi pour vocation d'aider les médecins généralistes dans le conseil aux personnes végétaliennes.
Document type :
Master thesis
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03298064
Contributor : Thèses d'Exercice Ul <>
Submitted on : Friday, July 23, 2021 - 3:00:09 PM
Last modification on : Saturday, July 24, 2021 - 3:40:00 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03298064, version 1

Citation

Manon Gehin. Patients végétaliens ou végans : quelles carences et conséquences pour la santé chez l'adulte ? : revue de la littérature. Sciences pharmaceutiques. 2020. ⟨hal-03298064⟩

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