Cet article résulte de réflexions épistémologiques échangées avec mes collègues de l’Université Roma III (Département des sciences de la formation) lors de différentes missions d’enseignement effectuées dans le cadre d’Erasmus+. Ces réflexions dont nous livrons ici une synthèse, ont été actualisées à l’heure de la crise de la COVID-19 qui se prolonge au moment où nous achevons notre contribution et qui prend une dimension complexe avec l’irruption de variants plus contagieux et qui semblent entraver le processus de mobilité intra-européenne.