Descriptive modelling of food powders reconstitution kinetics followed by laser granulometry

Tristan Fournaise; Claire Gaiani; Jérémy Petit

doi:10.1016/j.ces.2022.117440

Article Dans Une Revue Chemical Engineering Science Année : 2022

Descriptive modelling of food powders reconstitution kinetics followed by laser granulometry

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1

Tristan Fournaise

Fonction : Auteur
PersonId : 1144867
ORCID : 0000-0002-3741-7008

Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules

Claire Gaiani

Fonction : Auteur

Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules

Jérémy Petit

Fonction : Auteur
PersonId : 174044
IdHAL : jeremy-petit
ORCID : 0000-0001-5024-1249
IdRef : 135572770

Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 22 juillet 2024-11:13:12

Dernière modification le : lundi 22 juillet 2024-11:13:13

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HAL Id : hal-03704729 , version 1
DOI : 10.1016/j.ces.2022.117440
PII : S0009-2509(22)00024-0

Citer

Tristan Fournaise, Claire Gaiani, Jérémy Petit. Descriptive modelling of food powders reconstitution kinetics followed by laser granulometry. Chemical Engineering Science, 2022, 252, pp.117440. ⟨10.1016/j.ces.2022.117440⟩. ⟨hal-03704729⟩

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