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Mise en oeuvre d'enzymes hydrolytiques pour l'acylation de la lysine par des acides gras en milieu organique

Abstract : Non disponible / Not available
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750318
Contributor : Thèses UL Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:42:52 PM
Last modification on : Friday, February 26, 2021 - 3:36:03 PM

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  • HAL Id : tel-01750318, version 1

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Citation

Claude Jamrozik. Mise en oeuvre d'enzymes hydrolytiques pour l'acylation de la lysine par des acides gras en milieu organique. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2001. Français. ⟨NNT : 2001INPL028N⟩. ⟨tel-01750318⟩

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