Production d'acide lactique par Lactobacillus casei sur lactoserum : études cinétiques, modélisation et simulation de procédé intégré

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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:16:33 PM
Last modification on : Thursday, January 31, 2019 - 1:27:51 AM

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Daniel Morabito. Production d'acide lactique par Lactobacillus casei sur lactoserum : études cinétiques, modélisation et simulation de procédé intégré. Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1994. Français. ⟨NNT : 1994INPL025N⟩. ⟨tel-01751330⟩

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