, évolution, comme pour I'industrie et le commerce, tend vers la concentration . Des Etats-Unis noui viennent les innovations qui gagnent actuellement les pays de I'Europe occidentale. Plusieurs formes de concentration s'y rencontrent

G. Méditerranée, La concentration technique visant à augmenter la dimension des entreprises Elle s'opère soit sous forme d'intégration verticale

, La concentratiorn financière précédant 'souvent la concentratiion technique

, Êntente correspondant à une simple addition de puissances

, Les concentrations se multiplient grâce à de nombreux avantages : Réduction des frais de gestion

, Baisse des prix de revient

, Régularité de l'approvisionnement

, Les aléas de la conjoncture sont mieux supportés

, Stabilité de l'emploi ; Plus grande capacité de financement ; Publicité plus puissante ; -'-Etudes de marché rendus possibles

, Il existe cependant certaines limites à la concentration : Les difficultés de gestion

, La personnalisation du service est difficile

B. René, . Cah, C. Du-tourisme, C. , and N. , 14. 1. -Les tendances des vaoances de la popr.llation française (@) L'évolution d.es vacances des Français se caractérise par la lenteur, la régularité , une certaine inertie ; une variation importante ne peut être que la conséquence de phénomènes conjoncturels. L'évolution se traduit d'une façon quantitative (évolution des fréquentations) et qualitative (évolution des gotts) : a) Le nombre de partants augmente sans cesse : En o/o En L972, le taux de départ fut de 47,5 %, quatrième dans le monde. b) La durée moyenne de séjour par personne augmente légèrement, 1961.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/in2p3-00648763

, Les centres d'intérêt à I'oc.casion d'un voyage d'affaires 1. Simple promenade en ville 2

, Soirée dansante 50 o/o 46 o/o 45% 4'1 o

. -l-'hôtellerie-messine, le secteur clé de I'accueil a) Les structures de I'hôtellerie messine Elles soulignent'son visage traditionnel : Les trois quarts des hôtels sont des entreprises familiales et le tiers des hôteliers sont propriétaires du fonds et des murs. La majorité des hôteliers ont entre 30 et 60 ans, On constate cependant un rajeunissement avec t hôteliers âgés de moins de 30 ans. L'hôtellerie classée emploie 205 permanents soit une moyenne de

, 1 chambres par employé. La moitié des hôteliers travaille depuis plus de 20 ans dans la branche, alors que le sixième environ est nouveau venu, employés par hôtel et 4

, résiderait donc dans la création d'un ensemble touristique ville-campagle qui se composerait de trois parties : Ia ville de METZ, le Pays messin et la région de METZ

, A l'instar-du syndicat d'initiative du Val de Mètz, un comité de développement touristique des côtes de la Moselle, réunissant des'élus locaux, des spéèialistes du tourisme, dçs représentants -de I'administration centrale et de la pôpulation, donnerait l'impulsion à la promotion touristique ; il ne.s'agirait évidemment pas d'imiter l'exemple du comi_té de dévelop- pement -des côtes dè la Meuse, les situations n'étant pas comparables, mais de Îormuler des propositions originales portant sur la mise en valeur des monuments du Pays messin lporte de Rozérieulles), sur la gastronomie (restaurants_ campa' gnardi), sur I'amènagement de points de vue (tables d'orientation, aires de pi_qu, Le Pays messin englobe la zone des villages sous les côtes de la Moselle sur I'accueil hôtelier â mi-chemin entre le type _rural--et le type u-rbai4 (Cf anôien hôtel de LESSY, le Vat de Metz à ARS) et sur le milieu rural présenté comme musée

C. .. , mais d'un tourisme offralnt un piolongement du patrim,oine de METZ, donc d'un tourisme dont METZ ?st l'émetteur de clientèle et le centre d'intérêt. ' La région de METZ, dans notre concept, s'étend jusqu-'.à la côte de la Meuse sur un iayon de 50 km environ. METZ n'est plus le centre d-'intérêt, mais un des centres d'intér?t et le point de départ d'une partie 'de la clientèle. Avec la nature qui est I'atout principal, le tourisme dans la régign de METZ offre le complément du tourisme-messin ; il conviendra donc de développer les équipements proples au milieu rural : l'hébergement en gîtes ruraux, le camping, Il ne s'agit donc pas d'un tourisme en milieu rural proprement qit

, Le oerfectionnement de I'ac,cueil demande des efforts dans le domaine de I'informati-on et de I'hébergement et notamment : ' Une modernisation et une meilleure localisation du S.I

, Enquête de ù'auteur euprès des hôteliers messins. n2 1. Rôle industriel 2. Situation géographique 3. Rôle commercial 4. Proximité des axes de passage 18 fois cités

V. R. , dans les-2 étoiles et les cadres de I'industrie descendant dans les 3 et 4 étoiles) et se trouvent près de la gare (S.N.C.F.) et dans la périphérie (autoroute) - Les hôtels de la gare reçoivetrt la grande majorité de représentants de commerce, ainsi que les visiteurs des foires internationales de printemps et d'automne. -,La fonction touristique dépend de la situation géographique de METZ et de la proximité d'axes de passage. J,a clientèle,proprement touristique, ali-en découle, â tendance à descendre dans les hôtels de Ia banlieue et de la périphérie (individus) et de la gare (groupes) de catégorie modeste Le taux d'occupation annuel moyen de ces hôtels oscille entre 40 et 60 o/o . c) La promotion hôtelière Quetr est I'avis des hôteliers sur l'avenir du tourisme messin ? Leurs réponses dénotent plutôt un, Affaires touristique jugées stables, p.30

, Les hôteliers les plus optimistes (en haus'se) sont parmi les plus ieunes ; leurs établissements'se caractérisent par : ' La localisation en banlieue

, La petite taille de l'établissement (moins de 20 lits)

L. Hôtels-dont-les-directeurs, ou propriétaires) prévoient une stabilité des affaires touristiques sont ceux : ' De I et 3 étoiles ; ' De2à50 lits

. Les-hôteliers-pessimistes, en baisse) dont I'expérience professionnelle dépasse souvent de nombreuses années se classent dans les catégories suivantes : r Hôtels du centre-ville (100 %o)

, 50 à 100 lits ; t Le taux d'occupation le plus faible actuellement

, plaide en faveur d'une promotion accrue ; Ies hôteliers jugent que : - La capacité hôtelière actuelle est très'suffisante :;lLo/o. La capacité hôtelière actuelle est assez suffisante, La capacité hôtelière actuelle est insuffisante :43Vo. La capacité hôtelière est très insuffisante, pp.0-7

M. La and P. Hoteliere, Les deux types de réponses les plus représentées se-j_ustifien_t car ils traduisent deux réalités : lâ-capacité-d'hébergement hôtelier est suffisante les jours normaux

, De petite tdille : moins de 50 lits, Etude de méthodes nouvelles de gestion et de comptabilité Création de coopératives 3L Vo mais insuffisante périodiquement à l'occasion des grandes manifestations économiques . Les hôteliers estimant la capacité hôtelière insuffisante dirigent des hôtels : ' De la banlieue et de la périphérie

, Ayant trn taqx d'occupation êlevé: 40o/o des hôtels ayant un taux d'occupation supérieur à 60 o/o. .Le _grand lombre rle projets d'implantation semble bien démontrer que la capacité d'accueil est insuffisante

, De Ia consultation des hôteliers sur l'augmentation de la rentabilité hôtelière, but de la promotion, il ressort que : Les hôteliers considèrent la publicité collective cortlme le premier moyen de promotion ; Les hôteliers sont peu sensibilisés par les méthodes nouvelles de gestion et par les coopératives d

. Analyse-du-tableau-n, 30 : La publicité collective est jugée importante pour les hôtels : ' classés 2 étoiles recevant une clientèle en grande partie touristique, donc fluctuante ; I De taille moyenfle

. Les, Ies de gesti:on et de oqgrptabiillté i[téressent en général les hôtels : ' Classés préfecture

A. Un, établissement s'accompagne d'exigen,ces nouvelles ; une publicité future en faveur de METZ devra donc nécessairement mettre r,"...,it"i,rT*Ë'iiri.:iËîà iËrt.e tôo.istlque ; METZ-Ville, P?ys messin et région de METZ (voir plus haut, les principes de la promotlon tourrstrque). 5. -L'équitation Un moyen d'enrichissement des possibilités de détente' L'équitation ne se développera.à METZ, que lorsqrre le_s p^rom.oteurs prendront, iàurisrire pouirait être centré sur deux actions parallèles : L'organisation de cours d'équitation destinés aux touristes sous forme de petites promenades autour des centres équestres

L. , La lublicité.faite actuellement n,est pas assez adaptée à une clientèle touristique pour etre ellrcace. L' or g ani s ation, en c ollabor.ation arre c les ! 91Lt-t t. f^S"^"^tt:tti ^ T^tt:i:: :, *' p, o -. n u a J, "Ë 5#iË'ii7i ;'i ;;;* é ;i F4#;Ë !i o. sui.rt-Hubert sont-d# iieui ptobices. La situation des c"eîtiiïi:ïrettres liai,r -.Ër,ii a,i pÈtinri ôutiee. cependànf .le l'11-tpoj!^*:-l9t^t"t trbrs Oe ia vitte

, utilisant ua ;;d;ê-;î;pi;è tiôrets,'^ètà;;i=;iti cette initiative ie résume dans Ia ;;t;ti";--ôrrne'-infra;tr;-;t-u?; a-;âii"eiL (gîtes équestres, chemins balisés"') et à;èièu.rio"r uyu.tt po,ti Uni -Ol fui.e connaiire la Lôrraine verte ; un simple aperçu du programme des fandonnées pour 1974 est éloquent : - Mai, juillet et septembre 1974 : randonnéeS côte rd.e Toul et vignoble : fête du cheval; Juillet 1974 '. PaYs des étangs ; Août 1974 : PaYs du'sel ; Deux week-ends en Argonne et dans la vailée de la Meuse' La contribution des milieux touristiques messins au développ.ement du tourisme équestre en torrairË-s. ù'&ï;.il;û1;.iluti"", a la publicifé ei-à la coordination Ëi'iËî.ï"àiriè;*;;ï:;;àtË"iT. tr;û;iitiaue iéqueitre> dvnamique n'alignerait que des avantages : - Un élargissement de l'éventail ( détente > ; La satisfaction d'une catégorie de touristes remontant du -Sud et désirant se détendre avant de reprendre tes activiiés professionnelles. L'exemple de Ëniiliiùnc .n nrilàau, Ë*plJitu"i ôe thème pubiicitaire, et les résultats obtenus ,n? manquent Pas 'd"intérêû, Parc Naturel Régional La découverte du charme paisible du Pays messin' 6. -Le Syndicat d'lnitiative -Office du Tourisme de Metz : Un équipement mal adapté à son rayonnement' L,amélioration des locaux

, Association déP. .des équestre de Ia Meuse Association régionale 210 LA PROMOTION TOURISTIOUE DE METZ a) Les locaux A cause de leur mauvais état, ils constituent le point noir du s.I

$. Touristâs-avec-ta-ville-de-metz-s-'erïectue-dans-les-locaux, S. I. -o-t.-e, and !. Qu, une grande partie de I'image de marque g,.i_de;1ine, les responsables du s.I.-o.T. rénechÏssenrieiieuiemenr srir tei poJsiui- Irtes d'une rénovation ; souhaitons que les projets aboutissent. un aména^gement de la partie publique devrait porter sui trois aipeèts : !,lagrandissement de la surface consacrée à I'accueil ; elle n'aura pas moins de 150 m2 ; La présentatiol joue un. rôIe préqoldérant

. Le-problème-du-confort-est-lié-À-celui-de-l-'agrandissement-des-locaux, il consiste à procurer de I'espace aux visiteurs. r? s.t.-o.T. de NANCY est un modèle du genre. b) La situation : --^ On ne peut parler de problème, mais plutôt de faiblesse. L'installation de q'r.-q.T. dans le poste de gàrde de la caser:ne Ney date des années suivant la d-ernière guerre mondiale. Les t40 000 (dont 35 000 touiistes) visiteurs du S.I.-O.T. en L973__témoignent cependant de Ia relative bonne situation. Mais s'avère-t-elle la meilleure possible ? Deux constatations incitent à répondre négativement : Sitqé, certes, bor4 de Ia route Bgidant les touristes vers Ie centre historique (prèl-.49 la sortie., METZ-Centre,-de I'autoroute), le S.I.-O.T. n'offre pas âes possibilités satisfaisantes de stationnement prolongé

, situé dans le < no man's land >, à mi-chemin entre la gare et la ville historique, le rs.I.-o.T. se trouve éloigné des lieux de concentrati"on touriitiqnè

, A choisir entre les deux lieux de concentration touristique, c'est-à-dire le -slltti"l de la.gare (trains et hôtels) et Ia cathédrale (ôurioiiiéiiô"iistiquô1ùi ctonnerions notre préférence à la cathédrale parce que : - La concentration touristique y est la plus importante ; Les services ,du s.I.-o.T. s'adressent en premier lieu aux touristes proprement dits

, La base de la techniqqe d'accueil du touriste consiste à l,envoyer du lieu touristique, où il se rend en premier

S. I. La-l?ury_de-notre-raisonnement_i_ie, L. Ciei, . Promotion, . De, and . Metz, _près de la carhédrate à srRASBouRG, sur-la place stanistas à ry4NcY, sur les cham,ps-Elysées à pARIS... ,Dans l'hypôthèse diun transfert du l.I::o.T.,fort possible à. moyen.terme étant donné les ilifficultés a;agrà;ài-ssement à l'endroit._actuel,. I'idéal sèrait donc d'ouvrir un local largemenf orienté vers l'extérieur (large_vitrine) à côté de la carhédrare, aveè une ànïè*JÀ ta gâià tu"é personne) pour-les touristes en train, peu nombreux par rapport aux-touristes voyageant en voiture. c) L'activité L'éventail des services, déjà très riche, étant donné le rayonnement international du S.I.-O.T. de METZ, ne-nécessite pas un complément d'aôtivités "ouuettèi, mais plutôt une augmentation de l'efficacité des activités existantes. La publicité g-agne à être améliorée, non en jouant sur la quantité, mais sur la qualité.-Les dép_liants, plqs attrayants devraienl comporter, âe préférencè aux textes qarfois trop longs

L. S. De-nombreux-touristes-sur-place, apporte une visite de ville <sur le plateau), moyennant un prix modique (5-7 F), n'hésiteraient pas s'adonner

, CONCLUSION

M. Le-'schéma-prospectif-du-tourisme-À, une promotion valable, comprend donc (carte n" 12) : Un déplacement du S.I.-O.T. Un effort de signalisation à la les possibilités d'hébergement 211

, Une nouvelle conception de I'appel touristiq-ue _dépqlse le cadre strictement messin et englobe le Pays messin ,et la région de METZ avec leur propres attraits. Un appel ainsi élargi et plus complet, s'adresse à une clientèle plus large, photos suggestives

S. I. Le and -. T. , offre un choix complet de visites et d'excursions sous la direction de guides compétents (voir deuxième partie) Malgré ce choix et une clientèle potehtielle abondante (environ 1000 visitelrs par jour), l'échec de.la programmàtion de visites s'explique aisément par le non respect d'un principe iondamental : comme pour la locàlisation, le S.I.-O.T. doit aller vers le touriste et non le touriste vers le S.I.-O.T. Cette affirmation est spécialement valable dans le domaine touristique

S. I. Le-car-loué-par-le and -. T. Donc, Stationner à la cathédrale Afficher des départs réguliers ; le nombre de deux paraît suffire : à 10 h et 15 h par exemple. vers le quartier de la cathédrale ; sortie de I'autoroute METZ-Centre, portant sur (hôtels), les principaux monuments

M. J. La, pouvant être plus largement ouverte (pour certains spectacles), à la clientèle touristique Un pôle pittoresque : I'ancien quârtier résidentiel Sainte-Croix devenant un centre d'ânimâtion basée sur la culture populaire, les commerces (artisanat, antiquaires...), la gastronomie (Winstubs) et le point de vue des Récollets' sous condition de mise en valeur du,quartier des Tanneurs Un pôle commercial dont les centres sont l'îlot Saint-Jacques correctement rénové et les rues piétonnières. ' Deux pôles de détente reliés par un chemin de berge ceinturant une partie de la vilie. L'ensemble Esplanade -Saint-Symphorien, large. espace vert se prêterait aux manifestations de plèin air (son et lumière, feux d'artifice, concerts...), â Ia promenade et aux plaisirs nautiques grâce à I'aménagement du plan dleau de Saint:Symphoriien. Une meitùeune 'structurre d'accu,eil serait la bienvenue (buvette rnodeu:ne, restau,rant La Porte des A,lil'emands constituerait le deuxième pôle ide cléte'nte; il 'aurait I'avantage de propo'ser I'a détente, Plusieurs pôles d'attraction touristiques complémentaires avec : ' Un pôle culturel avec la cathédrale les musées (collections

, Un effort de restauration et d'ouverture au public dégageant plusieurs points forts

. Quand-vous-faites-un-circuit-touristique and . Qu-', est-ce qui vous intéresse le plus ? Classez par ordre de préférence : Les étapes gastronomiques, Les curiosités historiques (monuments), I.es arrêts détente (baignade, repos, Les curiosités naturelles (grottes, montagnes Les endroits isolés (exotiques), Les arrêts culturels (manifestations folkloriques, festivals Les villes d'art

, ANNEXE

, Quand vous êtes en voyage d'affaires, comment préférez'vous occuper votre temps libre ? Glassez par ordre de Préférence : Aller au concert -théâtre -cinéma, Visiter les musées, Promenade en ville, Soirée dansante

. Nous-vous-remercions-pour-votre-aimable-concours-'annexe, . Vi, . Des, . Et, . Publies et al., , 1973.

, Les attraits touristiques des trois viltles)

I. _. Metz-metz-plan-de-la-ville, dépliant en français et en allemand' METZ -Liste des hôtels et restaurants. - Le vieux METZ. Plaquettes sur les principaux monuments messins : ôitËéatare, saintelsè-âôr-eni, sàint-lvtaximin, saint-Pierre-aux-Nonnains, chapelle des Templiers, ?orte des Allemands, Touristes, passez deux jours à METZ >. METZ vous accueille. Les musées de METZ. Metz-Actualités,60 P. Programme annuel des manifestations

.. Aucun-dépliant-n-'est-en-couleur and . Nancy, Visite de la ville'Flan de la ville

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U. Dépliant-en-couleur,

A. , Bundesrepublik Deutschland (en couleur) en plusieurs langues. - Une-Plomen-ade à travers TREVES : Petit guide des curiosités de l'antique ville sur la Moselle : en plusieurs langues : 63 p. Stadtplan

-. Informationen and L. , Bilder aus Trier (en couleur) : en 3 langues Der frôhliche Stenermann : Trierer Veraustaltungskalender. Trierer Festtage 1973. - Neuordnung des Strassenverkehrs in Trier. - Mit der kabinenbahn. - Nâtrisches Trier 1973 Hôtel-Fùhrer 1973, Trier. S art uld Zie[ : Ttier -Au,tofarhrten durch WEintâler und Waldgebirge, 1973.

V. Weinfreund and . Weikenner, , 1973.

, ANNEXE VII

L. Syndicat,

, Commission Départementale du Tourisme : 40, rue Saint-Marcel

. Agences-de-voyages, Agence Erel -Conseil Voyages 10bis, rue des Clercs Agence Est-Voyages place d'Armes Agence Havas 12, rue Winston-Churchill Agence Lorraine-Voyages 12, rue François-de-Curel Agence du Républicain Lorrain 17, rue Serpenoise Agence voyages Molaro 4 bis, rue tlenry-Maret Agence Tourpol 5, place des paraiges Agence de Voyages Transcar 9, rue de paris BIBLIOGRAPHIE -B[BLIOGRAiPHIË BALTENWECK M. < L'apport économique du tourisme à la ville de Metz >. LU.T. Metz, 1974.

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. Syndicat-d-'initiative-office-de-tourisme-de-metz,

, Les principales richesses culturelles à Metz

, Les principales richesses culturelles dans le Pays Messin

, Aptitudes naturelles du tourisme en Lorraine 5. Infrastructures touristiques en Moselle 6. Infrastructures touristiques à Metz 7. Occupations touristiques à Metz

, Excursions et visites à partir de Metz 10 Les infrastructures en Lorraine 11. Les grandes opérations de rénovation urbaine à Metz 12. Schéma touristique de Metz. Vue prospective 13. Extension de l'offre touristique de Metz, Les secteurs d'occupation touristique à Metz 9, pp.68-69