Denis Saillard. Les discours sur la cuisine des autres dans l’espace yougoslave (XVIIIe-XXIe siècles).
Le goût des autres : De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation (Europe XVIIIe-XXIe siècles), Oct 2010, Bakou, Azerbaïdjan. pp. 227-246.
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