Le dégoût des autres. l’histoire culturelle face à la construction de l’altérité gastronomique la plus radicale. - Archive ouverte HAL Access content directly
Conference Papers Year : 2015

Le dégoût des autres. l’histoire culturelle face à la construction de l’altérité gastronomique la plus radicale.

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Dates and versions

hal-01487751 , version 1 (13-03-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01487751 , version 1

Cite

Didier Francfort. Le dégoût des autres. l’histoire culturelle face à la construction de l’altérité gastronomique la plus radicale.. Le goût des autres : De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation (Europe XVIIIe-XXIe siècles), Oct 2010, Bakou, Azerbaïdjan. pp.41-57. ⟨hal-01487751⟩
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