Les oméga-3 sont depuis plusieurs années étudiés pour leurs bénéfices dans diversespathologies. Face à l’augmentation du nombre de cas de maladie d’Alzheimer et à sesperspectives d’évolution dans les décennies à venir, les recherches se sont tournées versles effets que pourraient avoir les oméga-3 sur la pathogenèse de la maladied’Alzheimer. Après avoir défini les lipides et plus particulièrement les acides gras,nous explorerons leur métabolisme, de leur consommation à leur passage au travers labarrière hémato-encéphalique, afin d’atteindre le cerveau. Ensuite, nous détailleronsquelles sont les sources d’oméga-3, ainsi que leur implication dans quelquespathologies (maladies cardiovasculaires et inflammatoires, cancers, dépression). Aprèscela, nous nous pencherons sur la composition du cerveau en oméga-3 et leursfonctions à ce niveau. Puis, nous évoquerons la maladie d’Alzheimer : les signescliniques, la pathogenèse, le diagnostic et les divers traitements. Enfin, nous exposeronsquelques hypothèses quant à l’implication des oméga-3 dans la maladie d’Alzheimer etleur mécanisme d’action.