Enquête réalisée auprès des enseignants et des parents dans 49 écoles maternelles des Vosges sur l'obésité des enfants scolarisés en moyenne section - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2010

Study of obesity of children carried out among teachers and parents in 49 nursery schools in the Vosges

Enquête réalisée auprès des enseignants et des parents dans 49 écoles maternelles des Vosges sur l'obésité des enfants scolarisés en moyenne section

Abstract

Obesity is an important health problem which begins during early childhood. Many prevention actions have been tried in France to limit the prevalence of obesity. Among these actions, the French Agency of safety of foods (AFSSA) published guidelines in 2004 about the relevance of the morning snack which is given during school time. The aim of this work was to evaluate the knowledge of school teachers and of parents about the obesity of 769 children aged 4 to 5 years old and who are currently in the second year of the nursery school. This work focused on the practice of the morning snack in theses school classes and on the knowledge of the teachers about the content of the 2004 guidelines of AFSSA. These studies have been conducted in 49 schools located in the department of Vosges. The results showed that teachers and parents are aware of the problem of children obesity. They all know that children obesity can induce health problems, but they ignore what are the risk factors of obesity. Teachers and parents are considering positively the morning snack practice during school time. They do not understand the guidelines of AFSSA. In fact they do not know the content of this recommendation. To conclude, it seems that teachers are not convinced by the importance of the AFSSA guidelines about the morning snack. As the school time could be used to educate children and parents about theprevention of childhood obesity, there is a real need for better information of the nursery school teachers about the use and the dangers of the morning snack at school
L'obésité est un important problème de santé qui débute dès la prime enfance. Beaucoup d'actions de prévention ont été tentées, en France, pour limiter l'augmentation de la prévalence de l'obésité. Parmi ces actions, l'AFSSA a émis un avis en 2004, concernant la pratique de la collation matinale en école maternelle.L'objectif de ce travail a été d?évaluer les connaissances des professeurs des écoles et des parents, sur le sujet de l?obésité infantile, de 485 enfants scolarisés en moyenne section. Ce travail a été axé sur la pratique de la collation matinale et sur l'évaluation des connaissances des professeurs des écoles sur le contenu de l'avis de l'AFSSA sur ce sujet. Cette enquête a été menée dans 49 écoles maternelles vosgiennes. Les résultats montrent que les professeurs des écoles ainsi que les parents se sentent préoccupés par le sujet de l?obésité infantile. Ils savent que l'obésité chez l'enfant peut induire des problèmes de santé mais en connaissent assez mal les facteurs de risque. Les professeurs des écoles et les parents sont souvent satisfaits de la collation matinale et accueillent souvent l?avis de l'AFSSA avec incompréhension. Ces recommandations sont, en réalité, assez mal connues. Pour conclure, il semble que les professeurs des écoles ne sont pas convaincus de l?importance du message contenu dans les recommandations de l?AFSSA. Il existe une réelle nécessité à mieux former les professeurs des écoles sur les pratiques et les dangers de la collation matinale à l'école
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hal-01732533 , version 1 (14-03-2018)

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  • HAL Id : hal-01732533 , version 1

Cite

Emilie Pawlowski Ancel. Enquête réalisée auprès des enseignants et des parents dans 49 écoles maternelles des Vosges sur l'obésité des enfants scolarisés en moyenne section. Sciences du Vivant [q-bio]. 2010. ⟨hal-01732533⟩
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