Le processus carieux n'a pas toujours été un centre d'intérêt dans une profession qui a mis longtemps à se construire. Les différents matériaux dans la reconstruction de l'organe dentaire ont longtemps étés le fruit de recettes farfelues jusqu'à l'arrivée de biomatériaux plus sérieux tel que l'amalgame, l'or et les résines composites. La préparation des cavités carieuses a également évolué en parallèle avec l'évolution des matériaux et s'est orientée vers la conservation maximale de tissus dentaires sains. Cette économie tissulaire fut améliorée avec l'apparition des systèmes de collage et l'arrivée de nouvelles techniques de préparation des cavités.Dans une première partie, nous suivrons l'évolution de la dentisterie conservatrice et les matériaux proposés lors des différentes époques.La deuxième partie traitera des matériaux d'obturation ayant marqué/ces deux derniers siècles. Enfin nous terminerons par l'étude des schémas cavitaires et leur évolution en fonction des matériaux.Cet ouvrage retranscrit sommairement les périodes marquantes qui ont permis au métier de dentiste d'aboutir à une profession reconnue et nous renseigne sur l'évolution des matériaux dentaires et de la taille des cavités carieuses pour aboutir à la microdentisterie, pratique actuelle de la thérapeutique d'odontologie conservatrice.