En pathologie humaine, les levures du genre Candida représentent une importante cause d'infections fongiques chez les patients immunodéprimés.Cette thèse expose dans un premier temps les facteurs intervenant dans le développement d'une candidose, en prenant bien sûr en considération le VIH qui laisse une grande porte d'entrée à ces levures.Puis, ce travail décrit les candidoses spécifiques au sujet immunodéficient.Il traite ensuite des différentes techniques à mettre en place pour permettre un diagnostic rapide et sensible, indispensable à l'instauration des traitements qui seront mis en avant dans la dernière partie.