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Master thesis

Les allergies et intolérances alimentaires. Existe-t-il un intérêt des probiotiques dans la prise en charge thérapeutique ?

Résumé : Depuis une dizaine d'années, l'allergie alimentaire est devenue un véritable problème de santé publique enparticulier dans les pays industrialisé. Le développement du commerce international a entraîné l'apparition denouveaux allergènes et l'émergence de nouvelles habitudes alimentaire. Cette dernière peut être définie commeune réaction d'hypersensibilité à un aliment selon un mécanisme immunologique. L'intolérance alimentaire està dissocier de l'allergie alimentaire car elle ne répond pas à un mécanisme immunologique. Toutes deuxsemblent dépendre d'un déséquilibre du microbiote intestinal. Il est donc légitime de se demander sil'administration de pré-et-probiotiques peut-être un moyen de prévention et/ou de traitement de ces pathologies.Les spécialités à base de pré- et pro-biotiques sont en plein essor dans les pharmacies. Leur composition prétendrépondre aux symptômes provoqués par les allergies et les intolérances alimentaires. Quand est-il réellement ?L'utilisation de ces souches est-elle justifiée ?A travers cette thèse nous allons analyser différentes études afin de définir la notion de probiotiques et desprébiotiques et de vérifier l'intérêt de ces derniers dans le traitement préventif et curatif des allergies etintolérance alimentaires. Cela en vue de proposer des pistes de réflexion pour une meilleure prescription et unconseil personnalisé.
Document type :
Master thesis
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01734327
Contributor : Colette Orange <>
Submitted on : Wednesday, March 14, 2018 - 4:34:05 PM
Last modification on : Friday, October 23, 2020 - 4:50:16 PM

File

BUPHA_T_2013_LIGNON_LUCIE_CHIN...
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Identifiers

  • HAL Id : hal-01734327, version 1

Citation

Pierre Chiny, Lucie Lignon. Les allergies et intolérances alimentaires. Existe-t-il un intérêt des probiotiques dans la prise en charge thérapeutique ?. Sciences pharmaceutiques. 2013. ⟨hal-01734327⟩

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