La salive, par ces multiples fonctions, est indispensable. Elle permet notamment la digestion par la formation du bol alimentaire, l'élocution et la protection de la muqueuse buccale et des dents. Les pathologies des glandes salivaires sont très nombreuses, très variées et leurs étiologies très vastes, bactérienne, virale, tabagique ou même systémique comme le syndrome de Gougerot-Sjögren. De la simple tuméfaction à la pathologie tumorale, en passant par la lithiase salivaire,leurs conséquences s'expriment sous forme de troubles de la sécrétion ou del'excrétion salivaire au niveau de la cavité buccale, ainsi qu'une possiblemodification de la composition salivaire. Ces pathologies altèrent les fonctionssalivaires et ont pour conséquence une détérioration de la vie quotidienne despatients.Le motif de consultation des pathologies salivaires le plus fréquent restela sécheresse buccale qui occasionne une gêne à l'élocution, la déglutition et lamastication. Au cours de ces dernières décennies les moyens de diagnostic et detraitement de ces pathologies ont grandement évolué facilitant ainsi leur prise encharge, diminuant les effets secondaires et les risques possibles.