Le rôle de l'alimentation dans la santé bucco-dentaire - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2011

The role of nutrition in oral health

Le rôle de l'alimentation dans la santé bucco-dentaire

Abstract

L'alimentation a une grande influence sur la santé générale, mais aussi sur la santé buccodentaire. A chaque période de la vie, et de génération en génération, le régime alimentaire se modifie, pouvant faire apparaitre certaines malnutritions, carences ou excès en nutriments.Or une alimentation déséquilibrée peut provoquer des pathologies dentaires et parodontales graves.Le chirurgien- dentiste est en première ligne pour le dépistage des symptômes buccaux de malnutrition, pour cela il doit être en mesure de les identifier, et d'enseigner à son patient les principes de base d'un régime alimentaire équilibré.Dans un premier temps nous allons voir quelle est la place de l'alimentation parmi les facteurs de risque carieux et de quelle façon elle influence le développement de la carie dentaire. Puis nous allons rappeler quel rôle joue chaque nutriment sur la sphère oro- faciale, et quelles sont les conséquences de leurs carences, ou de leurs excès, chez l'enfant, l'adulte, et la personne âgée.Une proposition d'étude nutritionnelle à réaliser au cabinet dentaire est proposée, et est concrétisée par un cas clinique.
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Dates and versions

hal-01739082 , version 1 (20-03-2018)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01739082 , version 1

Cite

Fanny Galmiche. Le rôle de l'alimentation dans la santé bucco-dentaire. Sciences du Vivant [q-bio]. 2011. ⟨hal-01739082⟩
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