L’ail et son intérêt en phytothérapie - Université de Lorraine Accéder directement au contenu
Mémoire / Rapport De Stage Année : 2016

L’ail et son intérêt en phytothérapie

Résumé

L’utilisation de l’ail par les peuples du monde entier remonte à plus de 5000 ans. Il futmême prescrit durant plusieurs siècles par les médecins. Au fil du temps, l’ail a ainsiacquis une réputation d’agent médical prophylactique et thérapeutique.La composition chimique de l’ail est variée et contient des molécules particulières :les composés soufrés. C’est à eux que l’on doit les propriétés promotrices pour lasanté. La consommation de plantes alimentaires et médicinales, y compris l’ail, augmente progressivement, probablement pour une volonté de retour à des produits naturels. Les compléments alimentaires à base d'ail disponibles sur le marché sont donc nombreux. Ce travail a pour but de mieux comprendre les nombreuses activitéspharmacologiques de l'ail. Nous nous intéresserons également à son historique, sabotanique, sa composition chimique et nous terminerons par ses différentes formescommerciales et les conseils associés.
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hal-01770691 , version 1 (21-11-2019)

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  • HAL Id : hal-01770691 , version 1

Citer

Lucie Colin. L’ail et son intérêt en phytothérapie. Sciences pharmaceutiques. 2016. ⟨hal-01770691⟩
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