Effects of increased temperature on peach growth and fruit quality
Étude des effets de l'augmentation de la température sur la croissance du pêcher et la qualité des fruits
Résumé
In the Mediterranean basin, precipitation is expected to decline as a consequence of climate change, and so will induce drought duration in summer and increase its intensity. This work focuses on characterizing the effect of the temperature increasing (in tunnels) during the early development of the fruit, of the plant growth, fruit development and its composition, to characterize the impact of heat stress on fruit quality at harvest. Our results show that trees, subjected to high temperature during the cell division of fruit, are significantly impacted about vegetative and generative growth. They accelerate their growth rate especially after being out of tunnels. This heat treatment also increased the dry matter content of the fruit. Further measurements (cells number, cell size, biochemical composition) are interesting to take into account to better understand the effects of temperature on fruit quality.
Les changements climatiques attendus pour la région méditerranéenne devraient entraîner une importante augmentation de la durée et de l'intensité des sécheresses estivales. Ce travail s'intéresse à caractériser l'effet de l'augmentation de la température pendant la période de développement précoce du fruit, sur le fonctionnement de la plante, la croissance, le développement du fruit et sa composition afin de caractériser l'impact de stress thermique sur la qualité du fruit à la récolte. Nos résultats montrent que soumettre des arbres à une température élevée (sous tunnel) pendant la période de division des cellules du fruit impacte significativement la croissance végétative et générative de l'arbre en accélérant leur vitesse de la croissance particulièrement après leur sortie du tunnel. Ce traitement thermique a également augmenté la teneur en matière sèche et en sucre soluble des fruits. Des mesures complémentaires (nombre de cellules, taille des cellules, compositions biochimiques) seront intéressantes à réaliser afin de mieux comprendre les effets de la température sur la qualité des fruits.