Evaluation environnementale d’un système bovin viande et cultures en Agriculture biologique : cas de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou - Université de Lorraine Access content directly
Master Thesis Year : 2014

Evaluation environnementale d’un système bovin viande et cultures en Agriculture biologique : cas de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou

Abstract

In view of world population increase, the issue is to succeed to feed the planet while knowing that the resources become scarce. Farming is in narrow link with the environment. LCA environmental assessment allows calculating the potential impacts of agricultural practices on the environment. In France, the will to turn to a sustainable farming is taking shape. Through the study of organic beef system of the experimental farm of Thorigné d’Anjou, it is demonstrated that this system can be efficient for both production and environment. These good results are linked to the diverse innovative practices introduced such as multi-species grasslands, the production of cereallegume mixtures, or even horse bean. The system has thus come up with a good balance between productivity and environment. In other systems, either organic or conventional, it is also possible to reduce the environmental impacts, by optimizing their management, while remaining coherent with the implemented practices. The introduction of legumes in crop rotations to reduce the nitrogen inputs, or even the implementation of plant cover to limit the losses towards water, are excellent examples, set up in the farm of Thorigné d’Anjou.
Face à l’augmentation de la population mondiale, l’enjeu est de réussir à nourrir la planète tout en sachant que les ressources se raréfient. L’agriculture est en lien étroit avec l’environnement. L’évaluation environnementale de type ACV permet de chiffrer les impacts potentiels des pratiques agricoles sur l’environnement. En France, la volonté de se tourner vers une agriculture durable se dessine. A travers l’étude du système de bovin viande biologique de la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou, il est démontré que ce système peut être à la fois performant en terme de production et d’environnement. Ces résultats satisfaisants sont en lien avec les diverses pratiques innovantes mises en place telles que les prairies à flore variée, la production de mélanges céréalesprotéagineux, ou encore celle de féverole. Le système a donc su trouver un bon équilibre entre productivité et environnement. Dans d’autres systèmes, aussi bien biologiques que conventionnels, il est également possible de réduire les impacts environnementaux, en optimisant leur conduite, tout en restant cohérent avec les pratiques mises en oeuvre. L’introduction de légumineuses dans les rotations pour réduire les intrants azotés, ou encore la mise en place de couverts végétaux pour limiter les pertes vers l’eau, en sont de bels exemples, appliqués sur la ferme de Thorigné d’Anjou.
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hal-01836364 , version 1 (12-07-2018)

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Cite

Laëtitia Prévost. Evaluation environnementale d’un système bovin viande et cultures en Agriculture biologique : cas de la ferme expérimentale de Thorigné d'Anjou. Sciences de l'environnement. 2014. ⟨hal-01836364⟩
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