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Master Thesis Year : 2013

Economic and environmental performances assessment of dairy farms in North-West Europ

Etude des performances économiques et environnementales des exploitations bovins lait dans le Nord Ouest de l'Europe

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Abstract

Faced to the environmental requirements and the prices volatility, the first goal of the dairy farms consists in conciliating the respect of environment with their competitiveness. Dairyman Project financed by an INTERREG IV B NW Europe program was implemented to study and to improve economical and environmental performances of dairy farms. A network of 128 pilot farms coming from 10 regions and 7 countries (Belgium, France, Germany, Northern Ireland, Republic of Ireland, Luxembourg, and Netherlands) was done. Economic and environmental data was collected from these pilot farms. A multiple factor analysis was done, based on environmental and economical indicators. It allows identifying the most efficient farms from the network, and the factors which explain these results. The efficient farms are characterized by low mineral balance, high nitrogen efficiency, and high income linked with less costs (extensive farms) or related to high labor productivity (intensive farms). These results show the possible link between environmental and economical performances.
Face aux exigences environnementales et à la volatilité des prix, concilier respect de l'environnement et compétitivité économique est devenu le principal objectif des élevages laitiers. Le projet Dairyman financé par le programme INTERREG IV-B NWE a été mis en place pour étudier et améliorer les performances économiques et environnementales des exploitations laitières. Un réseau de 128 fermes pilotes provenant de 10 régions issues de 7 pays (Belgique, France, Allemagne, Irlande du Nord, République d'Irlande, Luxembourg, Pays-Bas) a été mis en place, et les données économiques et environnementales ont été collectées. Une Analyse Factorielle Multiple (AFM) basée sur des indicateurs environnementaux et économiques a permis d'identifier des exploitations ayant de meilleurs niveaux de performance environnementale et économique que la moyenne du réseau et d'en déduire les facteurs explicatifs de ces bons résultats. Les exploitations performantes sont caractérisées par une balance minérale faible, une bonne efficience de l'azote et un bon revenu associé à des faibles charges (exploitations extensives) ou à une forte productivité de la main d'oeuvre (exploitations intensives). Ces résultats mettent en évidence le lien possible entre performances économiques et environnementales.
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hal-01862525 , version 1 (27-08-2018)

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Cite

Thomas Bechu. Etude des performances économiques et environnementales des exploitations bovins lait dans le Nord Ouest de l'Europe. Sciences de l'environnement. 2013. ⟨hal-01862525⟩
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