Les probiotiques, ces bactéries et ferments au potentiel incroyable « procurent un bénéfice sur la santé de l’hôte » lorsqu’elles sont ingérés en quantité suffisante. Ces nouveaux compléments alimentaires que sont les probiotiques sont en pleine émergence. En effet, ils sont présents sur les rayonnages des officines, au coeur de nombreuses conversations entre professionnels de santé. Leur possible capacité à remettre un écosystème à l’eubiose interpelle notre profession, et tout particulièrement l’odontologie pédiatrique où la prévention occupe une place capitale. Mais quels sont-ils ? Quelles sont les connaissances des chirurgiens-dentistes sur le sujet ? Dans un premier temps, l’élaboration d’un questionnaire a permis de réaliser une enquête auprès des praticiens lors du congrès de la Société Française d’Odontologie Pédiatrique de Nancy les 17 et 18 juin 2016 afin d’évaluer leurs connaissances. Puis dans un deuxième temps, les définitions des compléments alimentaires et des probiotiques sont expliquées. Une revue de littérature a été menée pour présenter les applications qu’ils peuvent offrir en odontologie pédiatrique (cariologie, parodontologie, halitose, candidose et diarrhées per et post prise d’antibiotiques . Cela est appuyé par une importante recherche bibliographique ainsi que par les résultats d’études cliniques et scientifiques. Pour terminer notre travail, une fiche de prescription des probiotiques en odontologie pédiatrique à destinée des praticiens a été proposée. Cette ébauche est née suite à l’ensemble des connaissances acquises au long de notre travail, et des caractéristiques exigeantes des compléments alimentaires. Le chirurgien-dentiste comprendra dans ce labeur ce qu’est un probiotique, comment évaluer sa qualité, comment le choisir, et à qui et pour quelle pathologie ou symptomatologie l’administrer.