Effect of heavy metals on volatiles production in alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae - Université de Lorraine Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of fermentation and bioengineering Année : 1991

Effect of heavy metals on volatiles production in alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae

Simone Chanel
  • Fonction : Auteur

Dates et versions

hal-01967365 , version 1 (31-12-2018)

Identifiants

Citer

Marie-Noëlle Pons, Simone Chanel. Effect of heavy metals on volatiles production in alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae. Journal of fermentation and bioengineering, 1991, 72 (1), pp.61-63. ⟨10.1016/0922-338X(91)90148-A⟩. ⟨hal-01967365⟩
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