On-line monitoring of volatile compounds in honey fermentation

Marie-Noëlle Pons; Sylvain Schutze

doi:10.1016/0922-338X(94)90045-0

Article Dans Une Revue Journal of fermentation and bioengineering Année : 1994

On-line monitoring of volatile compounds in honey fermentation

(1) , (1)

1

Marie-Noëlle Pons

Fonction : Auteur
PersonId : 178666
IdHAL : marie-noelle-pons
ORCID : 0000-0002-7366-1833
IdRef : 03247301X

Laboratoire des Sciences du Génie Chimique

Sylvain Schutze

Fonction : Auteur

Laboratoire des Sciences du Génie Chimique

Domaines

Sciences de l'ingénieur [physics] Génie des procédés

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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01967374

Soumis le : lundi 31 décembre 2018-10:06:27

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:09

Dates et versions

hal-01967374 , version 1 (31-12-2018)

Identifiants

HAL Id : hal-01967374 , version 1
DOI : 10.1016/0922-338X(94)90045-0

Citer

Marie-Noëlle Pons, Sylvain Schutze. On-line monitoring of volatile compounds in honey fermentation. Journal of fermentation and bioengineering, 1994, 78 (6), pp.450-454. ⟨10.1016/0922-338X(94)90045-0⟩. ⟨hal-01967374⟩

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