Cohesiveness of Mass Evaluation by Time-intensity and Single Value Measurements - Université de Lorraine
Article Dans Une Revue Journal of Food Science Année : 1998

Cohesiveness of Mass Evaluation by Time-intensity and Single Value Measurements

Z. Vickers
  • Fonction : Auteur

Dates et versions

hal-02128105 , version 1 (13-05-2019)

Identifiants

Citer

Sylvie Desobry-Banon, Z. Vickers. Cohesiveness of Mass Evaluation by Time-intensity and Single Value Measurements. Journal of Food Science, 1998, 63 (1), pp.174-176. ⟨10.1111/j.1365-2621.1998.tb15703.x⟩. ⟨hal-02128105⟩
17 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

More