Article Dans Une Revue
Journal of Food Science
Année : 1998
Sylvie DESOBRY-BANON : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02128105
Soumis le : lundi 13 mai 2019-23:45:53
Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02128105 , version 1
- DOI : 10.1111/j.1365-2621.1998.tb15703.x
Citer
Sylvie Desobry-Banon, Z. Vickers. Cohesiveness of Mass Evaluation by Time-intensity and Single Value Measurements. Journal of Food Science, 1998, 63 (1), pp.174-176. ⟨10.1111/j.1365-2621.1998.tb15703.x⟩. ⟨hal-02128105⟩
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