Article Dans Une Revue
Journal of Food Processing and Preservation
Année : 2019
Cyril KAHN : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02882802
Soumis le : samedi 27 juin 2020-17:13:37
Dernière modification le : lundi 25 septembre 2023-12:28:03
Citer
Mandana Joghataei, Seyed Fakhreddin Hosseini, Elmira Arab‐tehrany. Cinnamaldehyde loaded chitosan/tripolyphosphate nanoassemblies: Fabrication, characterization, and in vitro evaluation of antioxidant activity. Journal of Food Processing and Preservation, 2019, 43 (7), ⟨10.1111/jfpp.13972⟩. ⟨hal-02882802⟩
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