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Des Andes à l'Espagne : la diffusion de la pomme de terre

Résumé : Ce document retrace l'historique de la découverte de la pomme de terre par les Espagnols à travers les premières allusions faites par différents Chroniqueurs, il présente ses spécificités culturelles dans les Andes hier et aujourd'hui et rappelle les différentes phases de son introduction en Espagne avec les hésitations de la terminologie utilisée pour la désigner. Elle ne s'impose réellement que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, sous l'impulsion des réformes des Bourbons.
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02980836
Contributor : Nicole Fourtané <>
Submitted on : Tuesday, October 27, 2020 - 4:23:09 PM
Last modification on : Wednesday, October 28, 2020 - 3:31:40 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02980836, version 1

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Citation

Nicole Fourtané. Des Andes à l'Espagne : la diffusion de la pomme de terre. Nicole Fourtané, Michèle Guiraud. Emprunts et transferts culturels : du monde luso-hispanophone vers l'Europe, PUN - Editions de l'Université de Lorraine, pp.123-149, 2012, Le monde luso-hispanophone, 978-2-8143-0136-8. ⟨hal-02980836⟩

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