Des Andes à l'Espagne : la diffusion de la pomme de terre - Université de Lorraine Access content directly
Book Section Year : 2012

Des Andes à l'Espagne : la diffusion de la pomme de terre

Nicole Fourtané
  • Function : Author
  • PersonId : 1080069

Abstract

Ce document retrace l'historique de la découverte de la pomme de terre par les Espagnols à travers les premières allusions faites par différents Chroniqueurs, il présente ses spécificités culturelles dans les Andes hier et aujourd'hui et rappelle les différentes phases de son introduction en Espagne avec les hésitations de la terminologie utilisée pour la désigner. Elle ne s'impose réellement que dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, sous l'impulsion des réformes des Bourbons.
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Dates and versions

hal-02980836 , version 1 (27-10-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02980836 , version 1

Cite

Nicole Fourtané. Des Andes à l'Espagne : la diffusion de la pomme de terre. Nicole Fourtané, Michèle Guiraud. Emprunts et transferts culturels : du monde luso-hispanophone vers l'Europe, PUN - Editions de l'Université de Lorraine, pp.123-149, 2012, Le monde luso-hispanophone, 978-2-8143-0136-8. ⟨hal-02980836⟩
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