Laurent Litzenburger. Le "tournant carnassier" à Metz à la fin du Moyen Âge (milieu du XIVe siècle – début du XVIe siècle).
Boire et manger en Lorraine. Antiquité - XXIe siècle, Comité d'histoire régionale de Lorraine, 2015, Pont-à-Mousson, France. pp.183-200.
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