Pour définir le rôle de la mitochondrie sur la synthèse de la paroi cellulaire de levure, nous avons étudié la levure Saccharomyces cerevisiae NCYC 625 souche sauvage et mutante [rho°] ; cette dernière est délétée entièrement de son ADN mitochondrial. La souche Sauvage a été cultivée en aérobiose, en anaérobiose ; ou encore en aérobiose mais en présence d'un inhibiteur de la chaîne respiratoire, l'antimycine. La souche mutante a été cultivée en aérobiose et en anaérobiose. La souche sauvage est très floculante, tandis que la souche mutante, les levures cultivées en anaérobiose ou en présence d'antimycine sont faiblement floculantes. [...]