La théorie de la percolation caractérise les propriétés structurales et le comportement de la conductivité d'un ensemble de particules conductrices incomplètement connectées. Cette théorie est appliquée à des matériaux composites anisotropes, constitués de paillettes de graphies monocristallines dispersées dans des résines isolantes amorphes. La position du seuil de percolation, les propriétés et exposants critiques déterminés expérimentalement sont alors discutés en relation avec les prévisions theoriques. La recherche des mécanismes de conduction dans ces systèmes composites est aussi entreprise. Dans ce but, des mesures de conductivité sont effectuées en fonction du champ électrique, de la température et de la pression. Des corrélations sont ainsi établies entre ces différents résultats pour parvenir à un modèle de conduction cohérent et étroitement lie à la theorie de la percolation.