Skip to Main content Skip to Navigation
Theses

Contrôle rapide de la qualité du lait et des produits laitiers : utilisation du réactif de transparisation pour la détermination d'activités enzymatiques et l'appréciation des traitements thermiques

Abstract : Not available
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/SCD_T_1991_0136_CHOUKRI.pdf
Complete list of metadata

https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01747803
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 11:10:12 AM
Last modification on : Tuesday, May 11, 2021 - 2:39:00 PM

Identifiers

  • HAL Id : tel-01747803, version 1

Collections

Citation

Ali Choukri. Contrôle rapide de la qualité du lait et des produits laitiers : utilisation du réactif de transparisation pour la détermination d'activités enzymatiques et l'appréciation des traitements thermiques. Biochimie [q-bio.BM]. Université Henri Poincaré - Nancy 1, 1991. Français. ⟨NNT : 1991NAN10136⟩. ⟨tel-01747803⟩

Share

Metrics

Record views

35