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Interactions entre peptides biocides et membranes bactériennes : influence des deux mésentérocines produites par Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides FR52 sur des souches cibles sensibles ou résistantes des genres Leuconostoc et Weissella

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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750265
Contributor : Thèses Ul Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:42:00 PM
Last modification on : Thursday, October 15, 2020 - 11:48:11 AM

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  • HAL Id : tel-01750265, version 1

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Maxime Limonet. Interactions entre peptides biocides et membranes bactériennes : influence des deux mésentérocines produites par Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides FR52 sur des souches cibles sensibles ou résistantes des genres Leuconostoc et Weissella. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2002. Français. ⟨NNT : 2002INPL064N⟩. ⟨tel-01750265⟩

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