Comparaison entre différents procédés de synthèse de triacyglycérols d'acides gras polyinsaturés n-3 par voie enzymatique en milieu non-conventionnel

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Document type :
Theses
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http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_2000_BORG_P.pdf
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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:44:32 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:07 AM

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Pascale Borg. Comparaison entre différents procédés de synthèse de triacyglycérols d'acides gras polyinsaturés n-3 par voie enzymatique en milieu non-conventionnel. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2000. Français. ⟨NNT : 2000INPL081N⟩. ⟨tel-01750386⟩

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