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Comparaison entre différents procédés de synthèse de triacyglycérols d'acides gras polyinsaturés n-3 par voie enzymatique en milieu non-conventionnel

Abstract : Non disponible / Not available
Document type :
Theses
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01750386
Contributor : Thèses UL Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 12:44:32 PM
Last modification on : Thursday, December 17, 2020 - 11:14:12 AM

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  • HAL Id : tel-01750386, version 1

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Pascale Borg. Comparaison entre différents procédés de synthèse de triacyglycérols d'acides gras polyinsaturés n-3 par voie enzymatique en milieu non-conventionnel. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2000. Français. ⟨NNT : 2000INPL081N⟩. ⟨tel-01750386⟩

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