La brévicine 27, une bactériocine produite par Lactobacillus brevis SB27 : caractérisation, purification et éléments de structure chimique

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Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1996_BENOIT_V.pdf
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Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:18:37 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:32 AM

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  • HAL Id : tel-01751403, version 1

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Valérie Benoit. La brévicine 27, une bactériocine produite par Lactobacillus brevis SB27 : caractérisation, purification et éléments de structure chimique. Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1996. Français. ⟨NNT : 1996INPL101N⟩. ⟨tel-01751403⟩

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