Dans le but de valoriser les matériaux calcaires, nous avons réalisé une étude comparative sur des mortiers et bétons réalisés avec des granulats calcaires durs ou tendres et des granulats siliceux. Pour la caractérisation de la microstructure et de son évolution avec l'âge d'hydratation, nous avons effectué des observations directes au M.E.B, des essais de porosimétrie au mercure, des essais de perméabilité au gaz et des mesures de la célérité des ondes ultrasoniques. Le comportement et les caractéristiques mécaniques ont été étudiés sur des éprouvettes équipées de jauges d'extensométrie, par des essais de compression (simple, triaxiale et hydrostatique) et des essais de traction (flexion et essai brésilien). Les résultats de cette étude, montrent l'influence des carbonates dans la cinétique d'hydratation du ciment Portland. Ainsi la présence de CaCO3 accélère l'hydratation de C3S, ce qui confère aux mortiers et bétons calcaires une grande compacité des les premiers jours. La présence d'une auréole de transition très compacte et ou les hydrates sont intimement liés aux granulats calcaires, expliquerait le bon comportement mécanique des mortiers et bétons de calcaires surtout en traction. La présence de cette auréole modifie également le mode de propagation des fissures à la rupture. Le modèle élastoplastique LADEROCK, a été retenu pour modéliser le comportement des mortiers et bétons. La simulation a montré que celui-ci retranscrit assez correctement le comportement des mortiers et des bétons sous sollicitations hydrostatiques et déviatoriques. Nous avons ensuite validé le modèle sur des chemins de sollicitations proportionnelles et observé de bonnes concordances globales entre les résultats expérimentaux et ceux obtenus à partir de la simulation