Ce travail porte, sur la création par culture in vitro, de nouveaux types adaptés à la sécheresse et à la salinité. Le matériel concerne, Hordeum vulgare, est représenté par des orges de printemps marocaines de la région de Marrakech, cultivars: Asni, Tamelalt et 905, ainsi qu'un témoin des régions tempérées, l'orge de printemps française: Bérénice. La phase expérimentale de départ a consisté en l'adaptation de la technique d'androgenèse, en étudiant la durée de prétraitement au froid, la composition des milieux de culture et le stade de prélèvement des anthères. Les premières plantes ont ainsi été régénérées, essentiellement chez les cultivars marocains, mais avec une forte proportion d'individus albinos. Les difficultés soulevées par ce problème ont amené, de façon fructueuse, à l'établissement d'une autre voie permettant l'obtention de la totalité des plantes régénérées de type chlorophyllien: la gynogenèse, pour laquelle nous obtenons dans le meilleur cas 9 plantes pour 100 ovaires mis en culture. Gynogenèse et androgenèse ont conduit à la formation de cals et embryons qui ont fait l'objet d'une accoutumance progressive à des doses croissantes de chlorure de sodium (NaCl), ajoutées aux milieux de culture à mesure de repiquages successifs. La régénération de plantes à partir des souches tolérantes a été obtenue chez les génotypes: Tamelalt, Asni et Bérénice. La troisième partie a fait l'objet d'analyses des électrophorégrammes des bêta amylases, effectuées sur les produits de croisements diallèles des haplodiploïdes issus de la variété Bérénice. Elles ont montré une dissymétrie d'expression chez les croisements réciproques et ont donc confirmé les conclusions obtenues lors des analyses biométriques