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Theses

Incidence des facteurs d'environnement (lumière, aération, agitation) sur la stabilité de la couleur du jus d'oranges sanguines

Abstract : Not available
Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1994_KRIFI_B.pdf
Complete list of metadata

https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01751785
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:26:43 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:15 AM

Identifiers

  • HAL Id : tel-01751785, version 1

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Citation

Boubaker Krifi. Incidence des facteurs d'environnement (lumière, aération, agitation) sur la stabilité de la couleur du jus d'oranges sanguines. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1994. Français. ⟨NNT : 1994INPL123N⟩. ⟨tel-01751785⟩

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