Conception d'un procédé continu de fermentation en lit fixe par levures immobilisées : étude de son application a la fermentation partielle de mout brassicole

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Document type :
Theses
File URL :
http://docnum.univ-lorraine.fr/prive/INPL_T_1994_RUHAUT_L.pdf
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01751856
Contributor : Thèses Ul <>
Submitted on : Thursday, March 29, 2018 - 1:28:10 PM
Last modification on : Monday, April 16, 2018 - 10:41:13 AM

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  • HAL Id : tel-01751856, version 1

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Laurent Ruhaut. Conception d'un procédé continu de fermentation en lit fixe par levures immobilisées : étude de son application a la fermentation partielle de mout brassicole. Sciences agricoles. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1994. Français. ⟨NNT : 1994INPL018N⟩. ⟨tel-01751856⟩

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