Contribution à l'étude de l'autooxydation et du processus de brunissement de la moutarde de Dijon

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Contributor : Administrateur Du Ccsd <>
Submitted on : Tuesday, April 24, 2018 - 3:53:32 PM
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Sylvie Robert. Contribution à l'étude de l'autooxydation et du processus de brunissement de la moutarde de Dijon. Alimentation et Nutrition. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1991. Français. ⟨NNT : 1991INPL108N⟩. ⟨tel-01776176⟩

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