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Application de techniques aquariologiques à la production d'alevins de truite arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss w., en circuit fermé : importance des facteurs alimentaires

Résumé : Les techniques aquariologiques simples utilisées à l'aquarium tropical de Nancy et appliquées à l'aquaculture, sont testées dans le cadre d'une production d'alevins de truite arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss w., de 1 g en eau recyclée (18-20°C). Leur adaptation aux exigences d'un élevage intensif et à la réalisation d'un prototype de bassin d'alevinage (1,8 m³) ne présente aucune difficulté majeure. À partir de larves d'un poids moyen initial de 0,12-0,19 g et d'une densité à l'empoissonnement de 12 000 à 15 000 individus par bassin, cet équipement, fonctionnant en circuit fermé total, permet la production en 28 jours et avec un taux de survie supérieur à 90%, d'alevins de 1 g d'un état sanitaire irréprochable. Des taux moyens de croissance favorables (22,8 mg/j/ind. pour la phase alevin de 0,12-0,5 g) et des indices de conversion alimentaire compris entre 0,70 et 0,74, proches des valeurs standards (0,69) sont obtenus à l'aide d'un aliment pressé traditionnel. L'utilisation d'un aliment à plus haute valeur énergétique enrichi en lipides (4%) et appauvri en protéines (6%) assure une amélioration de ces performances et réduit les rejets azotés inorganiques. Les insuffisances de la filtration biologique entrainent une accumulation de substances azotées inorganiques toxiques, principal facteur limitant de la capacité de production de l'équipement proposé. Une brusque élévation des teneurs en nitrites fixe la charge piscicole maximale admissible à 15-16 kg/bassin et la capacité de production à 200 kg/an
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Theses
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https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01776534
Contributor : Administrateur Du Ccsd <>
Submitted on : Tuesday, April 24, 2018 - 4:02:33 PM
Last modification on : Tuesday, April 28, 2020 - 3:10:45 PM
Document(s) archivé(s) le : Wednesday, September 19, 2018 - 11:11:11 PM

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INPL_T_1994_FONTAINE_P.pdf
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  • HAL Id : tel-01776534, version 1

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Pascal Fontaine. Application de techniques aquariologiques à la production d'alevins de truite arc-en-ciel, Oncorhynchus mykiss w., en circuit fermé : importance des facteurs alimentaires. Biologie animale. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1994. Français. ⟨NNT : 1994INPL145N⟩. ⟨tel-01776534⟩

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