Interaction between dietary bioactive peptides of short length and bile salts in submicellar or micellar state

Liste complète des métadonnées

https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01474124
Contributeur : Imopa Ul <>
Soumis le : mercredi 22 février 2017 - 15:12:47
Dernière modification le : lundi 19 mars 2018 - 15:08:42

Identifiants

Collections

Citation

Justine Guerin, Alexandre Kriznik, Nick Ramalanjaona, Yves Le Roux, Jean-Michel Girardet. Interaction between dietary bioactive peptides of short length and bile salts in submicellar or micellar state. Food Chemistry, Elsevier, 2016, 209, pp.114 - 122. 〈10.1016/j.foodchem.2016.04.047〉. 〈hal-01474124〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

101