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Master thesis

Les stanols végétaux et leurs esters: intérêt en thérapeutique

Résumé : Il est désormais établi que l'hypercholestérolémie et plus particulièrement l'augmentation du LDL-cholestérol est un facteur de risque cardio-vasculaire. La première approche visant à abaisser la cholestérolémie est diététique. Cependant, la compliance aux changements des habitudes alimentaires au long cours reste souvent imparfaite. De nouveaux moyens pour améliorer l'intervention diététique sont donc nécessaires. De nombreuses études ont établi que les esters de stanols végétaux sont des agents hypocholestérolémiants efficaces. Bien que structurellement proches du cholestérol, ils ne sont pas absorbés de manière significative chez l'Homme et diminuent efficacement l'absorption intestinale du cholestérol et le taux de LDL-cholestérol plasmatique de 10 à 15% chez les patients en consommant 2 à 3g/j, et ce sans affecter les concentrations de HDL-cholestérol et de tri-glycérides. Cette réduction du LDL-cholestérol est supérieure à celle observée avec un régime hypocholestérolémiant. De plus, ils sont tout aussi actifs en association aux statines. Du fait de leur grande liposolubilité, les esters de stanols végétaux sont facilement incorporables dans les aliments riches en graisses. Par conséquent, les produits alimentaires enrichis en phytostanols estérifiés (BENECOL [Registered Trademark]) représentent une nouvelle stratégie de choix pour réduire le LDL-cholestérol et diminuer l'incidence des maladies cardio-vasculaires.
Document type :
Master thesis
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https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01731875
Contributor : Colette Orange <>
Submitted on : Wednesday, March 14, 2018 - 2:32:11 PM
Last modification on : Friday, May 1, 2020 - 3:43:35 PM
Long-term archiving on: : Tuesday, September 4, 2018 - 6:42:48 AM

File

SCDPHA_T_2002_GOYAT_RACHEL.pdf
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Identifiers

  • HAL Id : hal-01731875, version 1

Citation

Rachel Goyat. Les stanols végétaux et leurs esters: intérêt en thérapeutique. Sciences pharmaceutiques. 2002. ⟨hal-01731875⟩

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